Kastengel adalah kue kering gurih berbentuk batangan (3-4 cm) yang dibuat dari adonan tepung terigu, telur, margarin/mentega, dan parutan keju. Kue ini memiliki cita rasa asin-gurih yang khas, tekstur renyah, dan aroma keju yang kuat karena taburan keju didalam adonan dan di atasnya.