Pempek Lenjer Pempek lenjer adalah salah satu varian pempek khas Palembang yang paling sederhana dan klasik. Bentuknya panjang silinder seperti “lenjeran”, dengan tekstur padat dan kenyal. Terbuat dari campuran ikan tenggiri segar dan tepung sagu, pempek lenjer memiliki rasa gurih ikan yang lebih terasa karena tidak memiliki isian di dalamnya. Setelah digoreng, bagian luarnya sedikit renyah keemasan, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan elastis. Biasanya disajikan dengan: • Kuah cuko yang asam, manis, dan pedas • Potongan timun segar • Taburan ebi (opsional) Pempek lenjer cocok untuk semua usia dan sering menjadi pilihan favorit karena rasanya yang original dan bisa dinikmati dalam berbagai ukuran — dari mini hingga besar.