Salju Pelangi adalah sejenis kue kering yang di atasnya diselimuti dengan gula halus seperti salju. Kue salju pelangi dibuat dari adonan tepung terigu, tepung maizena, mentega dan kuning telur yang dipanggang di dalam oven sampai matang dan di atasnya diselimuti dengan gula halus. Kue ini enak, gurih dan dingin ketika menggigitnya. Kue salju pelangi dikreasikan dengan berbagai varian, seperti varian rasa pandan, strawbery, durian, es doger