Ikan Pari Asap yang diolah Machili sebagai Sambal adalah Pari Asap yang di kerjakan oleh ibu-ibu nelayan yang ada di pesisir pantai kenjeran kota surabaya, proses pengasapan menggunakan arang batok kelapa sehingga aroma wanginya khas dan khas. rasa sambal dominan pedas gurih dengan suwiran ikan pari yang melimpah menciptakan sambal khas Nusantara yang wajib di coba dan dapat dijadikan lauk.